Tampa Gastronorm 1/9 Polietileno Azul 176x162 mm

Esta tampa Gastronorm 1/9 (PJP1900P3), fabricada em polietileno robusto e livre de BPA, é um componente essencial na gestão de stocks e na manutenção da frescura dos alimentos em cozinhas profissionais. A sua função primordial é vedar e proteger pequenos recipientes GN, assegurando que os ingredientes e as pré-preparações permaneçam em condições ótimas, quer estejam em fase de mise en place, durante o rush do almoço, ou no armazenamento entre ciclos de produção. A sua dimensão compacta (176x162 mm) e material durável garantem a segurança alimentar e a longevidade no uso diário intenso.

Protege pequenas porções de molhos especiais, toppings frescos ou temperos preparados no balcão de serviço. Evita a contaminação e a secagem rápida de ingredientes cruciais durante o período de maior afluência.

Ideal para cobrir pequenas quantidades de reduções, ervas aromáticas picadas ou componentes de guarnições delicadas. Mantém a integridade e o sabor dos produtos que serão utilizados ao longo do serviço, otimizando a organização da linha de cozinha.

Utilizada para vedar amostras de controlo de qualidade, pequenas quantidades de ingredientes alergénicos ou componentes de molhos complexos. Garante a segregação e identificação clara de produtos específicos, crucial em ambientes com elevada produção.

Perfeita para proteger pequenas porções de corantes alimentares, aromas concentrados, decorações comestíveis ou cremes de recheio. A cor azul pode auxiliar na distinção de ingredientes específicos, prevenindo erros na confeção de produtos sensíveis.

• Para máximo rendimento, utilize a tampa PJP1900P3 para vedar imediatamente quaisquer ingredientes que não estejam em uso ativo, minimizando a exposição ao ar e potenciais contaminantes.
• A limpeza deve ser efetuada com água quente e detergente neutro após cada uso, seguida de desinfeção regular e secagem completa para prevenir a formação de biofilmes e garantir a conformidade HACCP.
• Integre a tampa azul PJP1900P3 num sistema de codificação por cores para identificar rapidamente e segregar categorias específicas de alimentos, como peixe ou produtos sem glúten, otimizando o fluxo de trabalho e reforçando a segurança alimentar.

• Cozinheiro de Linha — Necessita de acesso rápido e higiénico a pequenos componentes durante o serviço, mantendo a qualidade das pré-preparações.
• Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Assegura a conformidade com as normas HACCP, prevenindo a contaminação cruzada e a deterioração de alimentos.
• Chef de Partie — Gere eficientemente o seu posto de trabalho, organizando e protegendo os ingredientes essenciais para a sua secção.