Molde Flexipan Semi-esferas 4,2 cm para Cozinha Profissional

Name: Molde Flexipan Semi-esferas 4,2 cm para Cozinha Profissional
Brand: Pujadas

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| Fabricante: Pujadas

Molde Flexipan Semi-esferas 4,2 cm para Cozinha Profissional

95,43 €

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SKU: PJP859103

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Ficha Técnica PDF

Molde Flexipan em silicone e fibra de vidro para semi-esferas de 4,2 cm. Antiaderente, durável e versátil para congelação e cozedura (-40°C a 280°C).

Este molde Flexipan, fabricado com uma combinação única de silicone e fibra de vidro, oferece flexibilidade e propriedades antiaderentes superiores para a confeção de semi-esferas impecáveis. É uma solução robusta para as exigências da pastelaria e cozinha profissional.

Molde Flexipan Meia Esfera 4.2cm — molde Flexipan semiesferas — Molde Flexipan — Características Técnicas

Material	Silicone e fibra de vidro
Cor	Preto
Dimensões (Molde)	60 cm (Largura) x 40 cm (Profundidade) x 2,5 cm (Altura)
Diâmetro (Semi-esfera)	4,2 cm
Peso	0,424 kg
Temperatura de Operação	-40 °C a 280 °C
Durabilidade Estimada	2000 a 3000 utilizações
Certificação	NSF

Aplicações Profissionais

Este molde é ideal para pastelarias, hotéis, restaurantes com serviço de sobremesas, empresas de catering e cantinas que procuram otimizar a produção de doces e salgados em formato de semi-esfera. A sua versatilidade permite a criação de bombons, mousses, gelados, ou pequenas porções de entradas e acompanhamentos.

Molde Flexipan — Principais Vantagens

**Antiaderência natural:** A combinação de silicone e fibra de vidro elimina a necessidade de untar, garantindo uma desmoldagem suave e fácil, e reduzindo o tempo de preparação.
**Durabilidade excecional:** Projetado para suportar entre 2000 a 3000 utilizações, este molde representa um investimento duradouro e ecológico para a sua cozinha profissional.
**Versatilidade térmica:** Com uma gama de temperatura de -40 °C a 280 °C, é perfeito para congelação, refrigeração, cozedura em forno e até banho-maria.
**Fácil limpeza:** A superfície antiaderente e o material de alta qualidade facilitam a limpeza, garantindo uma higiene impecável e rápida entre utilizações.

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Marca	Pujadas
Modelo	P859103
EAN	8421661859035

Como limpar e manter o Molde Flexipan de Meia Esfera?

Para garantir a longevidade do seu Molde Flexipan, lave-o à mão com água morna e detergente neutro, evitando esponjas abrasivas. Pode ser lavado na máquina de lavar loiça, mas a lavagem manual prolonga a sua vida útil. Certifique-se de que está completamente seco antes de o guardar.

Qual a capacidade de confeção deste molde em termos de porções?

Este molde produz meias esferas com 4.2 cm de diâmetro. A sua utilização é ideal para criar porções individuais de sobremesas, mousses, ou outros pratos onde o formato de meia esfera seja desejado, sendo flexível para se adaptar a diferentes ementas.

Que tipos de preparações posso fazer com este molde Flexipan?

O Molde Flexipan é extremamente versátil, permitindo confeções entre -40 °C e 280 °C. Pode utilizá-lo para congelar mousses e sobremesas, assar pequenos bolos ou pães, e até para criar pratos salgados individuais, aproveitando a sua superfície antiaderente.

Quantas utilizações o Molde Flexipan P859103 suporta?

Graças à sua construção em silicone e fibra de vidro de alta qualidade, este molde é concebido para suportar entre 2000 a 3000 utilizações, garantindo uma excelente durabilidade e um investimento a longo prazo para a sua cozinha profissional.

É necessário untar o Molde Flexipan antes de cada utilização?

Não, a principal vantagem do material Flexipan é a sua propriedade antiaderente natural. Não necessita de ser untado com gordura, o que facilita a desmoldagem e contribui para preparações mais saudáveis e fáceis de limpar.

Introdução

Numa cozinha profissional, a eficiência e a consistência são primordiais, especialmente durante o rush do almoço ou na fase de mise en place. Este molde Flexipan de semi-esferas, com 4,2 cm de diâmetro e construído em silicone e fibra de vidro, é uma ferramenta robusta para padronizar produções. A sua capacidade de operar entre -40 °C e 280 °C permite uma versatilidade térmica crucial, acelerando o ciclo de produção de componentes que exigem forma e dimensão exatas, desde a cozedura à ultracongelação.

Estabelecimento de baixo-médio volume: Tasca com sobremesas caseiras

Permite a produção consistente de mini-mousses de fruta ou panna cottas individuais, facilitando a preparação antecipada e a gestão de stocks. Reduz o tempo de empratamento durante períodos de maior afluência, garantindo uma oferta de sobremesas apresentável.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Fundamental para a criação de guarnições esféricas para pratos principais ou componentes para sobremesas de autor, como esferas de puré ou semifrios. Assegura a uniformidade estética e de porção, elevando a apresentação dos pratos.

Operação de grande volume: Catering para eventos

Indispensável na produção em série de amuse-bouches, bombons ou pequenas porções de entradas frias ou quentes para buffets. A capacidade de desmoldagem fácil e a durabilidade do material otimizam a produção massiva para grandes eventos.

Especialidade: Pastelaria e Chocolataria Artesanal

Utilizado para a confeção de bombons de chocolate recheados, entremets individuais ou decorações de açúcar/chocolate. Garante a precisão dimensional e o acabamento liso, essenciais para a qualidade e apresentação final dos produtos de pastelaria fina.

Dicas Profissionais

Dica de Operação: Para maximizar o rendimento e a uniformidade, utilize um saco de pasteleiro para encher as cavidades com a massa ou recheio, garantindo porções exatas e minimizando desperdícios.
Dica de Limpeza/Manutenção: Lave o molde imediatamente após cada utilização com água morna e detergente neutro, evitando esponjas abrasivas para preservar as propriedades antiaderentes e prolongar a sua durabilidade, conforme as normas HACCP.
Dica de Conformidade: Organize a sua mise en place de forma a que os moldes preenchidos possam ser rapidamente transferidos para refrigeração ou congelação, minimizando o tempo em zona de perigo e assegurando a segurança alimentar dos produtos.

Perfiis Alvos

Chef Pasteleiro — Utiliza este molde para padronizar a produção de sobremesas e componentes, assegurando consistência e otimizando o tempo de trabalho na secção de pastelaria.
Cozinheiro de Linha — Emprega o molde na pré-preparação de guarnições ou pequenas porções, agilizando o serviço e mantendo a qualidade durante o rush.
Proprietário de Cafetaria/Snack — Vê no molde uma ferramenta para diversificar a oferta de pequenas sobremesas ou snacks salgados, otimizando custos de produção e apresentação.