Cuba Gastronorm GN 1/3 Policarbonato 100mm Profundidade 3.5L
Cuba Gastronorm GN 1/3 em policarbonato transparente, com 100 mm de profundidade e 3.5 L de capacidade. Resistente a temperaturas de -40 °C a 130 °C, ideal para armazenamento e serviço.
cubeta gastrónorm — Cuba Gastronorm — Características Técnicas
| Material | Policarbonato |
| Cor | Transparente |
| Formato GN | 1/3 |
| Largura | 325 mm |
| Profundidade | 176 mm |
| Altura | 100 mm |
| Capacidade | 3.5 L |
| Peso | 0.37 kg |
| Temperatura de Operação | -40 °C a 130 °C |
Aplicações Profissionais
Esta cuba é uma solução versátil para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes de cozinha tradicional, cantinas escolares e empresariais, pastelarias com confecção, e serviços de catering. É ideal para o armazenamento refrigerado de ingredientes, a apresentação de saladas ou sobremesas em buffets, e o transporte seguro de alimentos em roulotes ou food trucks. A sua resistência térmica permite também o uso em banhos-maria para manter alimentos quentes. Fornecida montada — pronta a instalar.Cuba Gastronorm — Principais Vantagens
- Visibilidade Superior: O material transparente permite identificar rapidamente o conteúdo, otimizando a gestão de stocks e a apresentação dos pratos.
- Ampla Faixa de Temperatura: Suporta temperaturas de -40 °C a 130 °C, tornando-a adequada para congelamento, refrigeração, e manutenção de calor em buffets ou banhos-maria.
- Durabilidade e Leveza: Fabricada em policarbonato robusto, oferece resistência a impactos e é mais leve que as cubas de aço inoxidável, facilitando o manuseamento.
- Higiene e Limpeza Fácil: A superfície lisa do policarbonato é fácil de limpar e pode ser lavada na máquina de lavar louça, garantindo elevados padrões de higiene.
- Padronização Gastronorm: O formato GN 1/3 assegura compatibilidade com a maioria dos equipamentos de cozinha profissional, como frigoríficos, buffets e carros de transporte.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | P1310C1 |
| EAN | 8421661131070 |
Esta cubeta Gastronorm GN 1/3 possui uma capacidade de 3.5 litros, ideal para porcionar e conservar diversos tipos de alimentos.
As dimensões exteriores desta cubeta são 32.5 cm de largura, 17.6 cm de profundidade e 10 cm de altura. A dimensão GN 1/3 assegura compatibilidade com equipamentos standard.
Esta cubeta é versátil, sendo ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias, cantinas e serviços de catering, tanto para armazenamento em frio como para aquecimento em micro-ondas.
Pode ser lavada em máquina de lavar loiça industrial ou manualmente com detergentes neutros. Evite esponjas abrasivas para preservar a integridade do material. A sua resistência a temperaturas extremas facilita a higienização.
O policarbonato oferece excelente visibilidade do conteúdo, é mais leve e resistente a quebras. Contudo, o aço inoxidável pode ser preferível para aplicações que exigem maior resistência a riscos ou a temperaturas muito elevadas em contacto direto com calor.
Introdução
Numa cozinha profissional, a gestão eficiente da mise en place e o fluxo de trabalho são cruciais para responder ao rush do almoço. A cuba Gastronorm GN 1/3 P1310C1, em policarbonato transparente, com 100mm de profundidade e 3.5L, é uma ferramenta passiva essencial para esta organização. A sua robustez e versatilidade térmica (-40°C a 130°C) permitem armazenar e apresentar ingredientes de forma visível, otimizando o ciclo de produção e minimizando desperdícios. É um elemento basilar para a padronização e higiene nas operações diárias.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou Roulote
Para um snack-bar com espaço limitado, estas cubas permitem organizar os ingredientes de sanduíches e saladas no balcão refrigerado. A transparência acelera a preparação e reabastecimento durante picos de serviço, evitando a procura constante de produtos.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Num restaurante com esta capacidade, são ideais para a pré-preparação de vegetais cortados, molhos base ou sobremesas individuais. Facilitam a rotação de stock no frio e a montagem rápida dos pratos, assegurando a frescura dos componentes.
Operação de grande volume: Catering ou Cantina
Em operações de grande volume como catering ou cantinas, as cubas GN 1/3 são usadas para porcionar e transportar alimentos de forma segura e higiénica. A resistência do policarbonato e a capacidade térmica suportam o transporte e a manutenção em banho-maria ou frio.
Especialidade: Buffet de Self-Service
Em buffets de hotel ou self-service, estas cubas transparentes são excelentes para a apresentação de saladas, frutas cortadas ou toppings diversos. A visibilidade do conteúdo incentiva o consumo e facilita a rápida reposição pelo staff.
Dicas Profissionais
- Utilize as cubas P1310C1 para preparar e porcionar ingredientes no início do turno, otimizando o fluxo de trabalho e minimizando o tempo de procura durante o rush.
- Lave as cubas imediatamente após cada utilização com água quente e detergente neutro, ou em máquina de lavar louça, para evitar a acumulação de resíduos e garantir a conformidade HACCP.
- Apesar da sua gama térmica, evite mudanças bruscas de temperatura para prolongar a vida útil do policarbonato e assegure sempre o uso de tampas GN adequadas para manter a segurança alimentar e prevenir contaminação cruzada no armazenamento.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela estação de serviço, necessita de acesso rápido e organizado a todos os componentes para montar pratos sob pressão.
- Gerente de Sala/Buffet — Garante a apresentação apelativa e a reposição contínua dos alimentos em buffets, valorizando a visibilidade e facilidade de manuseamento.
- Responsável de Armazém/Compras — Gere o inventário de ingredientes e a rotação de stock, beneficiando da transparência para um controlo visual rápido e eficaz.
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