Cesto de Lavagem de Copos 12 Compartimentos com 3 Extensores

A gestão eficaz da louça, especialmente durante o rush do almoço ou jantar, é um pilar na operação de qualquer cozinha profissional. O cesto de lavagem PJTR18JJJ, com os seus 12 compartimentos hexagonais e três extensores, é uma ferramenta indispensável para a mise en place e o ciclo de produção, garantindo a proteção e a higiene de copos e taças. Fabricado em polipropileno copolímero, este acessório otimiza o processo de lavagem, secagem e armazenamento, reduzindo a quebra e acelerando o fluxo de trabalho na copa, crucial para a fluidez do serviço.

Nestas operações de volume médio-baixo, o cesto permite organizar e lavar eficientemente copos de imperial ou água. Resolve a necessidade de proteger copos delicados e otimizar o espaço na máquina de lavar, que é muitas vezes compacta.

Fundamental para a gestão de diversos tipos de copos, desde água a vinho, durante os picos de serviço. Aumenta a capacidade de lavagem por ciclo e minimiza a quebra de cristalaria fina, um custo significativo para o estabelecimento.

Essencial para o processamento de centenas de copos de forma padronizada e segura, desde a lavagem ao transporte para armazenamento. Assegura a disponibilidade constante de louça limpa e seca para eventos de grande escala, mantendo a qualidade do serviço.

Permite a lavagem organizada de copos de cocktails, flutes ou copos de sumos e café, que exigem cuidado especial. Otimiza a rotação do stock de copos, crucial para um serviço ininterrupto e de qualidade ao cliente.

• OPERAÇÃO: Para maximizar o rendimento, agrupe copos de dimensões semelhantes e utilize os extensores apenas quando a altura dos copos o justificar, garantindo que a água e o detergente chegam a todas as superfícies.
• LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Limpe o cesto regularmente, pelo menos semanalmente, com água quente e um desengordurante suave, para remover resíduos de sujidade ou calcário que possam acumular-se nas ranhuras e comprometer a higiene.
• CONFORMIDADE: Para otimizar o fluxo de trabalho e a conformidade HACCP, utilize cestos específicos para copos, evitando a contaminação cruzada com outros tipos de loiça e assegurando que o processo de lavagem e secagem é eficaz e padronizado.

• Copeiro/Ajudante de Cozinha — Utiliza o cesto diariamente para organizar, lavar e transportar a louça, valorizando a robustez e a proteção que oferece aos copos.
• Gerente de Restaurante/Bar — Prioriza a eficiência operacional e a redução de custos, vendo no cesto uma ferramenta para minimizar a quebra de louça e agilizar o serviço.
• Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Interessa-se pela capacidade do cesto em promover uma lavagem e secagem higiénica, essencial para a conformidade com as normas HACCP e a segurança alimentar.