Cubeta Gastronorm GN 2/3 Aço Inoxidável 65mm Profundidade
Cubeta Gastronorm GN 2/3 em aço inoxidável 18/10, com 65mm de profundidade e 5.6L de capacidade. Possui sistema anti-atasco e canto reforçado para maior durabilidade e higiene.
cubeta gastronom — Cuba Gastronorm GN 2/3 — Cuba Gastronorm 2/3 — Cuba Gastronorm — Cubeta Gastronorm — Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável 18/10 |
| Cor | Metálico |
| Tipo Gastronorm | GN 2/3 |
| Largura | 353 mm |
| Comprimento | 325 mm |
| Profundidade | 65 mm |
| Capacidade | 5.6 L |
| Peso | 0.94 kg |
| Sistema | Anti-atasco |
| Canto | Reforçado (25% mais resistente) |
Aplicações Profissionais
Esta cubeta Gastronorm GN 2/3 é versátil e indispensável em diversas cozinhas profissionais. É ideal para a conservação de alimentos em frigoríficos e arcas, para a confeção em fornos e banhos-maria, e para o transporte seguro de ingredientes. Encontra aplicação em restaurantes de cozinha tradicional, cantinas empresariais, hotéis com serviço de buffet, pastelarias com confecção, e até em roulotes e food trucks que necessitem de organização e higiene no armazenamento e serviço.Cubeta GN 2/3 — Principais Vantagens
- **Durabilidade Superior:** Fabricada em aço inoxidável 18/10, oferece elevada resistência à corrosão e ao uso intensivo, com um canto reforçado que aumenta a vida útil do produto.
- **Higiene Otimizada:** O sistema anti-atasco evita que as cubetas fiquem presas e facilita a secagem, contribuindo para uma melhor higiene e organização.
- **Versatilidade de Uso:** Adequada para conservação, confeção, transporte e apresentação de alimentos, tanto em ambientes frios como quentes, como buffets.
- **Eficiência no Armazenamento:** O design com raio pequeno maximiza a capacidade útil e otimiza o espaço de armazenamento.
- **Manutenção Simplificada:** O material de alta qualidade permite uma limpeza fácil e rápida, sendo compatível com máquinas de lavar louça profissionais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | P230651 |
| EAN | 8421661010153 |
Recomenda-se a limpeza manual com detergente neutro e água morna, utilizando uma esponja macia para evitar riscos. Enxague bem e seque completamente para prevenir manchas de água e oxidação. Pode ser lavada em máquina de lavar loiça industrial, mas evite esponjas abrasivas ou produtos de limpeza agressivos que possam danificar o acabamento em aço inox 18/10.
Esta cubeta Gastronorm GN 2/3 tem uma capacidade de 5.6 litros. É ideal para uma variedade de estabelecimentos, desde pequenos cafés e snack-bares a restaurantes com maior volume de serviço, permitindo a conservação, confeção, transporte ou apresentação de alimentos de forma organizada e eficiente.
O novo sistema anti-atasco foi concebido para facilitar a separação das cubetas empilhadas e a sua secagem. Embora melhore significativamente a usabilidade, um empilhamento excessivamente forçado ou com resíduos pegajosos entre as cubetas pode dificultar a separação.
Sim, o aço inoxidável 18/10 é um material robusto que suporta temperaturas elevadas, sendo seguro para utilização em fornos de convecção e banhos-maria. A sua construção garante a integridade e a higiene alimentar durante os processos de confeção e manutenção de temperatura.
A profundidade de 65mm oferece um equilíbrio entre capacidade e manuseamento, sendo adequada para uma vasta gama de aplicações. Cubetas com maior profundidade terão maior capacidade de armazenamento, enquanto as de menor profundidade são mais indicadas para apresentação em buffets ou para porções menores.
Introdução
Numa cozinha profissional, a gestão eficiente do espaço e dos ingredientes é fundamental para o sucesso do ciclo de produção. Esta cubeta Gastronorm GN 2/3 (PJP230651), em aço inoxidável 18/10 e com 65mm de profundidade, é uma ferramenta base para a mise en place e para o serviço durante o rush do almoço. A sua robustez, capacidade de 5.6L e o sistema anti-atasco permitem a conservação, confeção e transporte de alimentos, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a higiene.
Snack-bar e Hamburgaria
Utilizada para organizar ingredientes frescos no balcão refrigerado, como alface, tomate ou queijo fatiado. Facilita o acesso rápido durante o pico de serviço e mantém a qualidade dos produtos.
Restaurante de Volume Médio (40-80 covers)
Empregue na preparação de acompanhamentos em banho-maria ou na conservação de molhos e bases no frigorífico. Permite uma rotação eficiente dos stocks e uma apresentação cuidada no passe.
Cantina Empresarial ou Catering
Ideal para o transporte seguro de alimentos pré-preparados entre a zona de confeção e a linha de serviço. Garante a manutenção da temperatura e a higiene dos alimentos servidos a um grande número de pessoas.
Pastelaria ou Confeitaria
Usada para armazenar cremes, frutas cortadas ou massas pré-preparadas em câmaras frigoríficas. Contribui para a organização da despensa e a otimização da produção diária de doçaria.
Dicas Profissionais
- Operação: Para maximizar o rendimento, utilize as cubetas empilháveis para a mise en place, garantindo que os ingredientes mais utilizados estejam acessíveis e devidamente identificados.
- Limpeza/Manutenção HACCP: Após cada uso, lavar com detergente neutro e desinfetante adequado, enxaguar abundantemente e secar completamente para evitar a proliferação bacteriana e manchas de calcário.
- Otimização de Fluxo de Trabalho: Padronize a utilização destas cubetas em todos os pontos de armazenamento e serviço, desde a câmara fria ao balcão de empratamento, para uma gestão visual e logística unificada.
Perfiis Alvos
- Chefe de Cozinha — Responsável pela organização da cozinha e pelo cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, valorizando a durabilidade e versatilidade.
- Cozinheiro de Linha — Necessita de acesso rápido e organizado aos ingredientes durante o serviço para manter a cadência de produção e a qualidade dos pratos.
- Proprietário de Snack-bar/Roulote — Procura soluções duráveis e higiénicas para a exposição e conservação de alimentos, otimizando o espaço de balcão ou de armazenamento móvel.
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