Colher Funda Monobloco Aço Inoxidável 44 cm para Serviço de Mesa

Numa cozinha profissional, onde o volume e a cadência são ditados pelo rush do almoço ou jantar, a eficiência do serviço é crucial. Esta colher funda monobloco PJP376137, com 44 cm de comprimento total em aço inoxidável, é uma ferramenta de apoio fundamental para a distribuição precisa de líquidos e semi-líquidos. A sua robustez e design sem emendas garantem não só a durabilidade exigida pelo ciclo de produção contínuo, mas também a facilidade na mise en place e no serviço à linha, minimizando o risco de contaminação cruzada e otimizando o tempo do pessoal.

Serve a sopa do dia ou guisados em panelas altas, garantindo porções consistentes. Minimiza o contacto direto do operador com o alimento quente, aumentando a segurança.

Utilizada para o serviço em buffet de molhos quentes ou acompanhamentos líquidos. Facilita o controlo das doses e mantém a temperatura dos alimentos, evitando desperdícios.

Essencial na distribuição de grandes volumes de sopas, caldos ou estufados em marmitas e travessas. Atinge o fundo de panelas industriais sem esforço, otimizando o tempo de serviço.

Perfeita para servir molhos caseiros, como piri-piri ou molho de francesinha, de recipientes fundos e de boca estreita. Assegura a higiene e evita o desperdício durante o serviço.

• OPERAÇÃO: Utilize o cabo longo da colher para mexer e servir em panelas e recipientes fundos, mantendo uma distância segura do calor e assegurando uma postura ergonómica durante o serviço prolongado.
• LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Após cada utilização, lave a colher monobloco com detergente neutro e água quente, prestando especial atenção à concha funda para evitar a acumulação de resíduos alimentares e garantir a conformidade com as diretrizes HACCP.
• OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Armazene a colher suspensa em ganchos na linha de serviço ou na zona de preparação, permitindo acesso rápido e fácil, minimizando o tempo de procura e mantendo as superfícies de trabalho desimpedidas.

• Cozinheiro de Linha — Responsável pela montagem e finalização dos pratos, necessita de utensílios que garantam rapidez e higiene na distribuição.
• Chefe de Cozinha/Sub-Chefe — Supervisiona a qualidade do serviço e a manutenção dos padrões de higiene, valorizando a durabilidade e facilidade de limpeza dos equipamentos.
• Operador de Cantina — Gere a distribuição de refeições em grande escala, precisando de ferramentas robustas e ergonómicas para manusear grandes volumes de alimentos de forma eficiente e segura.