Tabuleiro Inox com Pegas 35.5x18 cm para Forno

Name: Tabuleiro Inox com Pegas 35.5x18 cm para Forno
Brand: Pujadas

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| Fabricante: Pujadas

Tabuleiro Inox com Pegas 35.5x18 cm para Forno

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SKU: PJP296730

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Ficha Técnica PDF

Tabuleiro profissional em aço inoxidável 18/10 com pegas integradas, ideal para forno. Capacidade de 1.7 L e dimensões de 35.5 x 18 x 5.5 cm.

Este tabuleiro profissional em aço inoxidável 18/10 com pegas integradas é concebido para uma vasta gama de confeções em forno, garantindo durabilidade e higiene em ambientes de cozinha profissional.

Tabuleiro Inox com Pegas — Assadeira Aço Inoxidável — Características Técnicas

Propriedade	Valor
Material	Aço inoxidável 18/10
Cor	Metálico
Largura	18 cm
Comprimento	35.5 cm
Altura	5.5 cm
Capacidade	1.7 L
Peso	0.97 kg

Aplicações Profissionais

Este tabuleiro é uma solução versátil para qualquer cozinha profissional, desde restaurantes de cozinha tradicional portuguesa a hamburgarias, snack-bares, pastelarias com confeção, cantinas e serviços de catering. É ideal para assar carnes, peixes, vegetais, arrozes ou gratinados, e pode ser utilizado para servir diretamente à mesa, mantendo a apresentação cuidada dos pratos. A sua robustez torna-o adequado para o uso diário intenso em hotéis, churrasqueiras e marisqueiras.

Tabuleiro Inox — Principais Vantagens

Durabilidade Superior: Fabricado em aço inoxidável 18/10, oferece alta resistência à corrosão e ao desgaste, garantindo uma longa vida útil em ambientes profissionais.
Manuseamento Seguro: As pegas integradas facilitam o transporte seguro do tabuleiro, mesmo quando quente e cheio, minimizando o risco de acidentes.
Versatilidade de Uso: Permite cozinhar uma vasta gama de alimentos no forno ou brasa e servir diretamente, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha e no serviço de sala.
Higiene e Limpeza: A superfície lisa do aço inoxidável é fácil de limpar e manter, cumprindo os mais altos padrões de higiene exigidos em cozinhas profissionais.
Design Funcional: Os laterais retos evitam deslizamentos e permitem um empilhamento eficiente para armazenamento, poupando espaço na cozinha.

Qual o material deste tabuleiro e quais as suas vantagens?▼

O tabuleiro é fabricado em aço inoxidável 18/10, um material de alta qualidade que oferece excelente resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza, essencial para o uso intensivo em cozinhas profissionais.

Posso usar este tabuleiro para cozinhar e servir?▼

Sim, este tabuleiro foi concebido para ser versátil, permitindo cozinhar uma variedade de pratos no forno ou brasa e, graças ao seu design com pegas e laterais retas, servir diretamente à mesa com uma apresentação profissional.

Quais as dimensões e capacidade deste tabuleiro?▼

O tabuleiro tem uma largura de 18 cm, um comprimento de 35.5 cm e uma altura de 5.5 cm, com uma capacidade total de 1.7 litros, ideal para porções médias em serviços de restauração.

É fácil de limpar e manter?▼

Sim, o aço inoxidável 18/10 é um material não poroso e resistente a manchas, o que facilita a sua limpeza manual ou em máquina de lavar louça profissional, garantindo a máxima higiene.

As pegas são seguras para manusear o tabuleiro quente?▼

As pegas são integradas no design do tabuleiro para proporcionar um agarre firme e seguro. Recomenda-se sempre o uso de luvas térmicas de proteção ao manusear o tabuleiro quente para evitar queimaduras.

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Marca	Pujadas
Modelo	P296730
EAN	8421661296731

Como devo limpar e manter o tabuleiro de aço inoxidável para prolongar a sua vida útil?

O tabuleiro de aço inoxidável 18/10 deve ser lavado com detergente neutro e água morna após cada utilização. Evite esfregões abrasivos para não riscar a superfície e assegure-se de que está completamente seco antes de guardar, prevenindo manchas de calcário.

Qual a capacidade e dimensões exatas deste tabuleiro, e para que tipo de porções é mais adequado?

Este tabuleiro possui uma capacidade de 1.7 litros e mede 32 cm de comprimento por 18 cm de largura, com 3 cm de profundidade. É ideal para confecionar porções individuais ou pequenas preparações, como gratinados, arrozes ou acompanhamentos, servindo diretamente à mesa.

Este tabuleiro pode ser utilizado em diferentes tipos de forno ou brasa?

Sim, o tabuleiro é fabricado em aço inoxidável 18/10, um material robusto e resistente a altas temperaturas, permitindo a sua utilização segura em fornos convencionais, de convecção ou de brasa. A sua construção duradoura garante excelentes resultados em diversas condições de confeção.

As pegas integradas são ergonómicas e seguras para manuseamento a quente?

As pegas integradas foram concebidas para proporcionar um manuseamento seguro e confortável, mesmo quando o tabuleiro está quente. O design com laterais retas evita deslizamentos, oferecendo maior controlo e estabilidade ao transportar e servir.

Que vantagens oferece o aço inoxidável 18/10 neste tabuleiro para uso profissional?

O aço inoxidável 18/10 é reconhecido pela sua excelente resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza, características cruciais em ambientes profissionais. Este material garante que o tabuleiro mantenha a sua integridade e higiene mesmo com uso intensivo diário.

Introdução

Na dinâmica de uma cozinha profissional, a eficiência no manuseamento de alimentos quentes é crucial, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este tabuleiro PJP296730, em aço inoxidável 18/10 com 35.5x18 cm e 1.7 L de capacidade, é uma ferramenta robusta para assar e gratinar no forno, permitindo o transporte seguro de preparações da confeção à expedição. A sua construção em aço inoxidável 18/10 assegura durabilidade e resistência a ambientes de alta temperatura, otimizando o ciclo de produção e a mise en place.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria

Utilizado para gratinar pequenas porções de lasanhas ou assar asas de frango para um serviço rápido. Permite a preparação de acompanhamentos em lotes controlados, evitando o desperdício e a espera do cliente.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Ideal para assar lombo de porco ou postas de bacalhau no forno, ou para confeção de arrozes de forno. Facilita o transporte direto do forno para a zona de empratamento, mantendo a temperatura e a integridade do prato.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Serve para pré-preparar ou regenerar legumes assados e pequenos gratinados para eventos. As pegas integradas são essenciais para a segurança e agilidade no transporte entre diferentes áreas da cozinha ou para carrinhos de banho-maria.

Especialidade: churrasqueira, marisqueira

Em churrasqueiras, é útil para assar batatas a murro ou migas. Em marisqueiras, permite gratinar marisco ou peixe no forno, servindo diretamente à mesa para manter o calor.

Dicas Profissionais

OPERAÇÃO: Para maximizar o rendimento na confeção, utilize o tabuleiro PJP296730 para assar múltiplos componentes de um prato em simultâneo no forno, ajustando os tempos de cozedura conforme a densidade dos alimentos.
LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Após cada utilização, desengordure o tabuleiro com detergente alcalino e água quente, escovando suavemente para remover resíduos, e seque-o imediatamente para evitar manchas de calcário no aço inoxidável 18/10, cumprindo as normas HACCP.
CONFORMIDADE: Para otimizar o fluxo de trabalho e garantir a segurança alimentar, utilize sempre luvas térmicas certificadas ao manusear este tabuleiro PJP296730 quente, minimizando o risco de queimaduras e acidentes na zona de produção.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução diária de pratos, necessita de utensílios que suportem altas temperaturas e facilitem o manuseamento seguro e eficiente.
Proprietário de Snack-Bar/Tasqueiro — Procura equipamentos duráveis e versáteis que minimizem o investimento, permitindo cozinhar e servir com o mesmo utensílio para otimizar o espaço e a limpeza.
Chefe de Partida (Saucier/Entremetier) — Requer tabuleiros robustos para preparação de molhos de forno, gratinados e acompanhamentos, valorizando a resistência e a facilidade de limpeza para manter o ritmo do serviço.