Cubeta Gastronorm GN 1/1 Transparente 150mm Profundidade 19.6L
Cubeta Gastronorm GN 1/1 transparente em copolímero livre de BPA, com 19.6L de capacidade e 150mm de profundidade. Ideal para armazenamento seguro de alimentos de -40°C a 90°C.
cubeta gastrônomo gn 1/1 150mm — Cubeta Gastronorm GN 1/1 — Características Técnicas
| Tipo | Cubeta Gastronorm GN 1/1 |
| Material | Copolímero (Livre de Bisfenol-A) |
| Cor | Transparente |
| Dimensões (L x P x A) | 530 x 325 x 150 mm |
| Capacidade | 19.6 L |
| Intervalo de Temperatura | -40°C a 90°C |
| Peso | 1.12 kg |
Aplicações Profissionais
Esta cubeta é essencial para a organização e armazenamento de alimentos em qualquer cozinha profissional, desde restaurantes de bairro, cantinas e pastelarias com confeção, até hotéis, catering e food trucks. A sua padronização GN 1/1 permite uma integração fácil em bancadas refrigeradas, buffets e carros de transporte, otimizando o fluxo de trabalho na área de preparação e serviço.Cubeta Gastronorm — Principais Vantagens
- Construção robusta em copolímero resistente a impactos para maior durabilidade.
- Material livre de Bisfenol-A (BPA-free) garante a segurança alimentar.
- Design transparente permite uma visualização rápida e fácil do conteúdo.
- Amplo intervalo de temperatura (-40°C a 90°C) para uso em congeladores, frigoríficos e banhos-maria.
- Compatibilidade com o sistema Gastronorm GN 1/1 para máxima versatilidade e eficiência.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | P1115BF |
| EAN | 8421661111577 |
Esta cubeta Gastronorm GN 1/1 possui uma capacidade de 19.6 litros, oferecendo espaço suficiente para uma vasta gama de alimentos.
Sim, o material em copolímero resiste a temperaturas entre -40°C e 90°C, permitindo a sua utilização segura em congeladores e zonas de refrigeração.
A cubeta tem dimensões de 53 cm de largura, 32.5 cm de profundidade e 15 cm de altura, correspondendo ao padrão GN 1/1.
Recomenda-se a limpeza com água morna e detergente neutro, utilizando uma esponja macia para não riscar a superfície. Pode ser lavada em máquina industrial, respeitando a faixa de temperatura de 90°C.
Sim, esta cubeta é 100% livre de BPA (Bisfenol-A), garantindo o armazenamento seguro de alimentos, incluindo aqueles destinados a dietas restritivas ou para crianças.
Introdução
A gestão eficiente da mise en place e do armazenamento é fundamental para a fluidez de qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. A cubeta Gastronorm GN 1/1, referência PJP1115BF, com 19.6 litros de capacidade e 150mm de profundidade, fabricada em copolímero transparente livre de Bisfenol-A, é um pilar nesta organização. Permite uma visualização imediata do conteúdo, otimizando o ciclo de produção e minimizando perdas, seja na refrigeração ou no congelamento.
Snack-bar ou Hamburgaria
Ideal para armazenar grandes volumes de ingredientes como vegetais cortados, molhos caseiros ou carne picada marinada, diretamente na bancada refrigerada ou câmara. Garante que os componentes essenciais estejam à mão, acelerando o serviço e mantendo a qualidade.
Restaurante de volume médio
Usada para a organização da mise en place diária, como bases de sopas, molhos complexos ou acompanhamentos pré-cozinhados. Facilita o controlo visual do stock e a preparação rápida dos pratos, crucial para a eficiência do serviço.
Operação de grande volume (Hotel, Catering)
Essencial para a gestão de grandes quantidades de matérias-primas ou pratos semi-elaborados em câmaras frigoríficas e carros de transporte. Permite a padronização do armazenamento e a movimentação segura dos alimentos entre as diferentes áreas de produção.
Pastelaria com confeção
Perfeita para o armazenamento de massas levedadas em grandes volumes, cremes de pasteleiro ou recheios doces/salgados. A transparência e a capacidade ajudam na monitorização do estado da massa e na gestão eficiente dos ingredientes.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, utilize sempre as tampas Gastronorm compatíveis para isolar o conteúdo, prevenir a contaminação cruzada e prolongar a vida útil dos alimentos.
- Lave as cubetas imediatamente após o esvaziamento com água quente e detergente neutro, enxaguando bem e deixando secar completamente ao ar antes de guardar para evitar odores residuais e a proliferação de microrganismos.
- Adote um sistema de etiquetagem robusto em cada cubeta, indicando claramente o nome do produto, data de confeção e data limite de consumo, vital para a rastreabilidade e conformidade com as diretrizes HACCP.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Depende da organização e acessibilidade dos ingredientes para cumprir os tempos de serviço.
- Responsável de Economato — Facilita a contagem e rotação de inventário, otimizando o espaço de armazenamento.
- Proprietário de Restaurante/Snack — Permite uma visão clara dos stocks, evitando desperdícios e garantindo frescura.
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