Pinça para Assados com Proteção de Silicone 18 cm Inox

A pinça PJP607100 é um utensílio fundamental no dia a dia de qualquer cozinha profissional, assegurando a manipulação higiénica e precisa de alimentos. Com 18.5 cm de comprimento, fabricada em aço inoxidável e equipada com pontas de silicone, permite manusear itens quentes sem danificar superfícies ou a integridade do produto. A sua presença é crítica na fase de mise en place para organizar componentes, durante o rush do almoço para empratamentos ágeis, e em todo o ciclo de produção para garantir a segurança alimentar e a apresentação final dos pratos.

Essencial para virar bifanas na chapa ou manusear sandes quentes, evitando queimaduras e garantindo a higiene. Permite um serviço rápido e seguro, protegendo as superfícies antiaderentes das chapas.

Utilizada para empratar com precisão legumes salteados ou fatias de carne assada, mantendo a apresentação do prato. Garante que os alimentos saem da panela ou forno diretamente para o prato sem contaminação cruzada ou danos.

Fundamental na linha de serviço para servir porções de carne ou peixe do banho-maria ou forno combinado. Facilita o controlo das porções e a segurança alimentar durante a distribuição de centenas de refeições.

Perfeita para retirar frangos ou costelas da grelha e colocá-los nas travessas de corte, sem riscar o inox. A proteção de silicone permite uma pega firme em peças de carne quentes, minimizando perdas por queda.

• Utilize a pinça PJP607100 para manusear alimentos quentes diretamente de panelas antiaderentes ou tabuleiros de forno, aproveitando a proteção de silicone para evitar riscos e danos.
• Após cada utilização, lave a pinça em máquina de lavar louça a alta temperatura ou manualmente com detergente neutro e água quente, garantindo a remoção de resíduos alimentares e a desinfeção.
• Inspecione regularmente as pontas de silicone da pinça para garantir a sua integridade, pois qualquer dano pode comprometer a barreira protetora e a segurança alimentar, exigindo substituição imediata.

• Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução e montagem de pratos durante o serviço, onde a velocidade e precisão são críticas.
• Ajudante de Cozinha — Encarregue da preparação inicial (mise en place) e do manuseamento seguro de componentes quentes, como legumes cozidos ou fritos.
• Proprietário de Snack-Bar — Gere a operação diária e necessita de utensílios robustos e seguros que otimizem o trabalho na chapa e fritadeira, minimizando custos de substituição.