Cuba Gastronorm GN 1/1 Policarbonato 150mm Profundidade 19.6L

Name: Cuba Gastronorm GN 1/1 Policarbonato 150mm Profundidade 19.6L
Brand: Pujadas

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| Fabricante: Pujadas

Cuba Gastronorm GN 1/1 Policarbonato 150mm Profundidade 19.6L

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SKU: PJP1115C1

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Ficha Técnica PDF

Cuba Gastronorm GN 1/1 em policarbonato transparente, com 150mm de profundidade e 19.6L de capacidade. Ideal para armazenamento e serviço de alimentos.

Esta cuba Gastronorm GN 1/1 em policarbonato transparente é uma solução robusta e versátil para armazenamento, preparação e serviço de alimentos em ambientes profissionais. O seu design permite uma excelente visibilidade do conteúdo, otimizando a gestão de stocks e a apresentação.

Cubeta Gastronorm GN 1/1 — Cuba Gastronorm — Características Técnicas

Material	Policarbonato
Cor	Transparente
Largura	530 mm
Profundidade	325 mm
Altura	150 mm
Capacidade	19.6 L
Peso	1.14 kg
Temperatura de Operação	-40 °C a 130 °C

Aplicações Profissionais

Esta cuba Gastronorm é indispensável em qualquer cozinha profissional, cantina escolar ou empresarial, e em serviços de catering. É ideal para o armazenamento refrigerado de ingredientes, a preparação de grandes volumes de alimentos, o transporte seguro de produtos e a apresentação em buffets de hotéis, restaurantes de bairro, churrasqueiras e pastelarias com confecção.

Cuba Gastronorm — Principais Vantagens

**Durabilidade:** Fabricada em policarbonato resistente, garante anos de utilização intensiva sem deformação ou quebra.
**Versatilidade Térmica:** Suporta temperaturas de -40 °C a 130 °C, permitindo uso em frigoríficos, congeladores, micro-ondas e banhos-maria.
**Visibilidade:** O material transparente facilita a identificação rápida do conteúdo, otimizando a gestão de stocks e a eficiência operacional.
**Higiene:** Superfície lisa e não porosa, fácil de limpar e higienizar, cumprindo as normas de segurança alimentar.
**Otimização de Espaço:** Compatível com o sistema Gastronorm, permite empilhamento eficiente e organização em qualquer área de preparação ou serviço.

Qual a gama de temperaturas que esta cuba suporta?▼

Esta cuba de policarbonato foi concebida para operar num vasto intervalo de temperaturas, desde -40 °C até 130 °C, tornando-a adequada para congelação, refrigeração e aquecimento.

Posso utilizar esta cuba no micro-ondas?▼

Sim, a resistência térmica do policarbonato até 130 °C permite a sua utilização segura em fornos micro-ondas para aquecimento de alimentos.

É compatível com tampas Gastronorm standard?▼

Sim, sendo uma cuba de tamanho GN 1/1, é totalmente compatível com todas as tampas e acessórios Gastronorm de tamanho 1/1 disponíveis no mercado.

Qual a capacidade útil desta cuba?▼

Esta cuba Gastronorm GN 1/1 com 150 mm de profundidade oferece uma capacidade generosa de 19.6 litros, ideal para grandes volumes de alimentos.

É fácil de limpar e manter?▼

Sim, o policarbonato é um material de fácil limpeza, podendo ser lavado à mão ou em máquina de lavar louça profissional, garantindo a máxima higiene.

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Marca	Pujadas
Modelo	P1115C1
EAN	8421661111522

Como limpar e manter corretamente a cubeta Gastronorm GN 1/1 de policarbonato?

Recomenda-se a limpeza manual com água morna e detergente neutro, evitando esponjas abrasivas que possam riscar o policarbonato. Pode ser lavada em máquina industrial a temperaturas adequadas, respeitando o limite de 130°C. Certifique-se de que está completamente seca antes de a guardar.

Qual a capacidade exata em litros desta cubeta Gastronorm GN 1/1?

Esta cubeta Gastronorm GN 1/1, com 150 mm de profundidade, tem uma capacidade útil de 19.6 litros. Este volume é ideal para armazenar grandes quantidades de alimentos ou ingredientes.

Posso usar esta cubeta em micro-ondas e em temperaturas de congelação?

Sim, o policarbonato de alta qualidade permite o uso desta cubeta em micro-ondas e garante a segurança alimentar em temperaturas tão baixas como -40°C, sendo perfeita para congelação e armazenamento prolongado.

Qual a diferença entre cubetas de policarbonato e polipropileno?

As cubetas de policarbonato, como este modelo, oferecem maior resistência a impactos e a uma maior amplitude térmica, suportando desde a congelação até ao micro-ondas. As de polipropileno são geralmente mais económicas e adequadas para armazenamento refrigerado.

Esta cubeta GN 1/1 cumpre as normas de segurança alimentar em Portugal?

Sim, o material policarbonato utilizado é de grau alimentar e cumpre as normas europeias para contacto com alimentos, assegurando a segurança e integridade dos alimentos armazenados ou processados.

Introdução

No dinamismo de uma cozinha profissional, a gestão eficiente da mise en place e do armazenamento é fulcral para suportar o rush do almoço. Esta cuba Gastronorm GN 1/1, fabricada em policarbonato transparente e com 150mm de profundidade (19.6L), permite uma visibilidade imediata dos conteúdos, crucial para a agilidade no ciclo de produção. A sua resistência térmica de -40°C a 130°C confere-lhe uma versatilidade indispensável, desde a refrigeração à regeneração, assegurando a conformidade com as exigências operacionais diárias.

Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou Tasca

Num snack-bar com confeção própria, é ideal para ter os vegetais cortados ou os molhos de acompanhamento prontos a usar no balcão refrigerado. Facilita o serviço rápido e a reposição durante picos de afluência.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Em restaurantes com um volume diário de 60 covers, estas cubas permitem organizar a câmara frigorífica com os componentes do menu do dia já preparados. Otimiza o tempo de preparação e minimiza o desperdício.

Operação de grande volume: Catering ou Cantina

Para serviços de catering ou cantinas, a robustez e capacidade de 19.6L são cruciais para o transporte seguro e armazenamento de grandes volumes de saladas ou guarnições. A transparência auxilia na rápida identificação durante o empratamento ou reposição em buffets.

Especialidade: Pastelaria com Confeção ou Churrasqueira

Numa pastelaria com confeção, é útil para guardar massas frescas, cremes ou recheios em refrigeração, mantendo a higiene e visibilidade do stock. Numa churrasqueira, armazena acompanhamentos como arroz ou feijão, prontos para empratamento ou para serem mantidos quentes em banho-maria.

Dicas Profissionais

Para maximizar a vida útil e a segurança alimentar, utilize sempre tampas Gastronorm adequadas, preferencialmente com vedação, para proteger os alimentos da contaminação cruzada e prolongar a frescura.
Lave as cubas imediatamente após o uso com água quente e detergente neutro, evitando esponjas abrasivas que podem riscar o policarbonato e criar pontos de acumulação de bactérias.
Implemente um sistema de rotulagem claro com data de preparação e validade, visível através do material transparente, para uma gestão FIFO (First-In, First-Out) eficaz e redução do desperdício.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Garante que os seus componentes de serviço estão organizados, visíveis e acessíveis no passe ou na bancada fria, agilizando o empratamento.
Chefe de Cozinha — Utiliza estas cubas para padronizar o armazenamento e a pré-preparação, otimizando o controlo de stock e a consistência das preparações.
Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Valoriza a superfície lisa e não porosa do policarbonato, que facilita a limpeza e desinfeção, assegurando a conformidade com as normas HACCP.