Carro de Pastelaria 15 Níveis Inox 700x525x1710mm

O carro de transporte PJP80840, com 15 níveis em aço inoxidável e dimensões de 700x525x1710mm, é um ativo crucial para a logística interna de qualquer cozinha profissional. Facilita a movimentação eficiente de tabuleiros, seja na fase de mise en place para organizar ingredientes antes do rush do almoço, ou no transporte de produtos finalizados que aguardam expedição. A sua robustez e capacidade são essenciais para manter o ciclo de produção fluído, otimizando o espaço e o tempo de equipa, sem interrupções operacionais.

Permite organizar e transportar tabuleiros de salgados pré-preparados ou sobremesas caseiras, otimizando o espaço de trabalho. Facilita a gestão do stock e a preparação antecipada para o serviço, garantindo eficiência mesmo em cozinhas pequenas.

Fundamental para a secção de pastelaria, suportando o arrefecimento de bolos ou a fermentação de massas antes da cozedura. Garante um fluxo contínuo na preparação de sobremesas e na organização da mise en place diária.

Indispensável para o transporte de grandes volumes de produtos de padaria/pastelaria entre as áreas de produção, arrefecimento e expedição. A sua capacidade de 15 níveis acelera significativamente o ciclo de produção e a logística interna de eventos ou serviços de cantina.

Na pastelaria e padaria, serve para o transporte de massas em fermentação, produtos acabados para arrefecimento ou para organização pré-forno. Aumenta a capacidade de produção e otimiza a movimentação de tabuleiros sem comprometer a integridade dos produtos delicados.

• Para maximizar a estabilidade durante o transporte de tabuleiros carregados, distribua o peso uniformemente pelos níveis e utilize os travões das rodas ao estacionar.
• Efetue a limpeza diária com água morna e detergente neutro, enxaguando bem e secando o aço inoxidável para evitar o acúmulo de resíduos e manchas, conforme as normas HACCP.
• Utilize o carro PJP80840 como uma extensão da bancada de trabalho, carregando tabuleiros de mise en place para o serviço ou produtos pré-cozinhados para o arrefecimento, minimizando deslocações.

• Chefe de Pastelaria — Supervisiona a produção de doces e pães, necessitando de um equipamento robusto para gerir o volume e a organização do espaço de trabalho.
• Cozinheiro de Linha/Pasteleiro — Utiliza este carro diariamente para organizar a sua estação de trabalho e transportar produtos entre as diferentes fases de preparação, garantindo agilidade.
• Gerente de Produção em Cantina — Responsável pela logística e eficiência do serviço, valoriza a capacidade de transporte e a durabilidade para otimizar o fluxo de refeições diárias.