Pá para Fast-Food e Peixe Aço Inoxidável 38 cm Cabo ABS

O PJP383000 é uma ferramenta de intervenção direta na linha de cocção, essencial para a manipulação precisa de alimentos sensíveis. A sua construção em aço inoxidável, com uma lâmina de 37 cm de largura e cabo em ABS, confere-lhe a robustez necessária para suportar o volume de um rush do almoço ou jantar. Permite o manuseamento eficaz de peixe, hambúrgueres ou panquecas, garantindo a integridade do produto durante a viragem e empratamento. Este utensílio otimiza a fluidez no ciclo de produção, minimizando perdas e assegurando a qualidade final da mise en place.

Essencial para virar hambúrgueres na chapa ou manusear bifanas e pregos, mantendo a consistência do cozinhado. Facilita o empratamento rápido de batatas fritas ou outros acompanhamentos, otimizando o serviço em momentos de pico.

Permite manusear com delicadeza o peixe grelhado na brasa ou na chapa, como robalos e douradas, sem desmanchar a pele. Crucial para a fase final da confeção e empratamento, assegurando uma apresentação impecável.

Indispensável para o serviço de doses individuais de peixe panado ou bifes de peru, garantindo porcionamento eficiente e higiénico. A sua dimensão e robustez suportam o ritmo contínuo de um buffet ou a montagem de centenas de pratos.

Utilizada para virar crepes e panquecas na chapa sem rasgar, garantindo uma cozedura uniforme e apresentação cuidada. Ajuda também a levantar e servir porções de frango assado ou outros grelhados em balcão de take-away.

• Para maximizar o rendimento, mantenha a lâmina ligeiramente aquecida na chapa antes de manusear alimentos delicados, minimizando a aderência e facilitando a viragem.
• Após cada serviço, efetue a lavagem em máquina de louça profissional a alta temperatura, assegurando a remoção completa de resíduos e a desinfeção do aço inoxidável e do cabo ABS.
• Inspecione regularmente a integridade da lâmina e do cabo para evitar fissuras onde bactérias possam proliferar, garantindo a conformidade com as normas HACCP de higiene.

• Cozinheiro de Linha — Responsável pela estação de grelhados ou chapa, onde a rapidez e a precisão no manuseamento de alimentos são críticas para o cumprimento do tempo de serviço.
• Proprietário de Snack-Bar/Roulote — Garante a agilidade no atendimento e a qualidade da confeção de produtos de fast-food, impactando diretamente a satisfação do cliente e a rentabilidade do negócio.
• Cozinheiro de Peixe — Necessita de um utensílio que permita virar e levantar peixe delicado sem o danificar, preservando a sua textura e apresentação até ao prato final.