Tábua de Corte Ecológica Preta 60x40 cm para Cozinha Profissional

Name: Tábua de Corte Ecológica Preta 60x40 cm para Cozinha Profissional
Brand: Pujadas

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| Fabricante: Pujadas

Tábua de Corte Ecológica Preta 60x40 cm para Cozinha Profissional

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SKU: PJP912403

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Ficha Técnica PDF

Tábua de corte profissional preta 60x40 cm, fabricada em fibra de papel reciclado. Oferece resistência superior ao corte e estabilidade com pés de silicone. Lavável na máquina.

Produzida com fibra de papel reciclado, esta tábua de corte oferece uma solução sustentável e robusta. Com densidade 35% superior, garante resistência excecional ao corte e durabilidade para uso intensivo.

Tábua de Corte Ecológica 60x40 cm — Tábua de corte negra ecológica 60x40 cm — Tábua de Corte — Características Técnicas

Material	Fibra de papel reciclado
Cor	Preta
Largura	60 cm
Profundidade	40 cm
Altura	0.9 cm
Espessura	0.9 cm
Peso	2.9 kg
Unidades	1

Aplicações Profissionais

Esta tábua de corte é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes de cozinha tradicional, hamburgarias, snack-bares, pastelarias com confeção, cantinas escolares e empresariais, e cozinhas de hotelaria. A sua robustez e facilidade de limpeza tornam-na adequada para qualquer área de preparação de alimentos com elevado volume de trabalho.

Tábua de Corte — Principais Vantagens

**Sustentabilidade:** Fabricada com fibra de papel reciclado, contribui para a redução do impacto ambiental na sua cozinha.
**Resistência Superior:** A sua estrutura compacta e 35% mais densa oferece uma durabilidade excecional e resistência ao corte, mesmo sob uso intensivo.
**Higiene Otimizada:** Totalmente apta para lavagem em máquina de lavar louça, garantindo uma limpeza profunda e eficiente.
**Estabilidade e Segurança:** Equipada com pés de silicone que proporcionam aderência e evitam deslizamentos durante a preparação dos alimentos.
**Design Funcional:** A cor preta e as dimensões de 60x40 cm adaptam-se facilmente a diferentes bancadas de trabalho.

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Marca	Pujadas
Modelo	P912403
EAN	8421661636926

Qual a durabilidade desta tábua de corte ecológica?

Fabricada com fibra de papel reciclado densa (35% mais que o standard) e com pés de silicone, esta tábua é concebida para um uso intensivo e prolongado em cozinhas profissionais, garantindo uma excelente resistência ao corte.

Como devo limpar e manter a tábua de corte ecológica PJP912403?

A tábua de corte é apta para lavagem em máquina de lavar loiça industrial, o que facilita a sua higienização. Certifique-se de que a máquina atinge temperaturas adequadas para garantir a máxima limpeza.

Esta tábua de corte é adequada para todos os tipos de alimentos?

Sim, a sua superfície resistente é ideal para todo o tipo de cortes, desde vegetais a carnes. A sua densidade assegura que não ficam marcas profundas, mantendo a higiene.

Qual a dimensão exata desta tábua e é compatível com normas GN?

Esta tábua tem dimensões de 60 cm de largura por 40 cm de profundidade e 0.9 cm de espessura. Não é uma norma GN standard, mas o seu tamanho é ideal para bancadas de preparação amplas.

O material reciclado pode lascar ou contaminar os alimentos?

Não, o material de fibra de papel reciclado é compactado a alta densidade, formando uma superfície homogénea e não porosa. É seguro para o contacto alimentar e extremamente resistente ao corte.

Introdução

Numa cozinha profissional, a eficiência da 'mise en place' é crucial para gerir o 'rush do almoço' e manter o ciclo de produção sem falhas. A tábua de corte PJP912403, com 60x40 cm e 0.9 cm de espessura, construída em fibra de papel reciclado e densidade 35% superior, oferece uma superfície de trabalho robusta e estável. A sua durabilidade e resistência ao corte são especificações técnicas chave para o uso intensivo diário, garantindo longevidade e desempenho consistente nas operações.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria

Num snack-bar, esta tábua permite a preparação rápida de ingredientes para sanduíches ou saladas. A sua robustez aguenta o corte constante de fiambre e legumes, otimizando o serviço durante picos de afluência.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Em restaurantes de volume médio, esta superfície é ideal para o corte de carnes e peixes antes da confeção. Reduz a necessidade de trocas frequentes de tábuas, mantendo a cadência da cozinha.

Operação de grande volume: cantina, catering

Para cantinas ou operações de catering, facilita o pré-preparo de grandes volumes de vegetais ou o porcionamento de proteínas. A sua dimensão suporta a produção em massa, crucial para o planeamento de refeições.

Especialidade: pastelaria com confeção

Em pastelarias que preparam recheios ou bases, esta tábua é útil para picar frutos secos ou cortar massas. A sua estabilidade garante segurança e precisão em tarefas repetitivas.

Dicas Profissionais

Para maximizar a vida útil, utilize sempre o mesmo lado da tábua para cortes mais intensos e o outro para preparações mais leves, alternando para distribuir o desgaste e manter uma superfície mais uniforme.
Após cada utilização, lave a tábua em máquina de lavar louça a altas temperaturas ou esfregue-a vigorosamente com detergente desinfetante e enxágue abundantemente, para prevenir a acumulação de resíduos e bactérias.
Mantenha tábuas de corte de cores distintas ou, na ausência, garanta uma segregação rigorosa por tipo de alimento (crus vs. cozinhados, carnes vs. vegetais, alergénios) para evitar contaminação cruzada, conforme as diretrizes HACCP.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Responsável pela preparação diária de ingredientes, necessita de uma superfície fiável e higiénica para manter a produtividade.
Proprietário de Snack-bar — Valoriza a durabilidade do equipamento e a facilidade de limpeza para otimização de custos operacionais e conformidade sanitária.
Gerente de Cantina — Procura equipamentos robustos e de fácil manutenção que suportem o elevado volume de trabalho e garantam a segurança alimentar em larga escala.