Rolo Picador de Massa 12 cm para Pastelaria e Pizzaria
Rolo picador de massa de 12 cm em poliacetal, ideal para perfurar massas de pizza, tartes e pastelaria. Garante cozedura uniforme e evita bolhas. Pega ergonómica e fácil de limpar.
rolo para massa — Rolo Picador de Massa — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Material | Poliacetal |
| Cor | Branco |
| Largura | 12 cm |
| Profundidade | 21 cm |
| Altura | 7 cm |
| Peso | 0.12 kg |
Aplicações Profissionais
Ideal para pizzarias, pastelarias, padarias e cozinhas profissionais que produzem massas frescas. Adequado para preparar bases de pizza, tartes, quiches, pão sírio e outras massas que requerem uma perfuração uniforme para evitar bolhas e garantir uma cozedura perfeita. Essencial em restaurantes de bairro, snack-bares e roulotes com oferta de produtos de massa.Rolo Picador — Principais Vantagens
- Perfuração eficaz da massa sem a achatar, promovendo um crescimento ideal durante a cozedura.
- Fabricado em poliacetal, um material resistente e fácil de limpar, ideal para ambientes profissionais.
- Pega larga e ergonómica que oferece um manuseamento confortável e seguro.
- Inclui um orifício na extremidade do cabo para arrumação suspensa, otimizando o espaço na cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | P839000 |
| EAN | 8421661839006 |
Este rolo para massa é fabricado em poliacetal, um material plástico que facilita a limpeza. Recomenda-se lavar com água morna e detergente neutro após cada utilização, secando bem antes de guardar. Não é apropriado para máquina de lavar loiça.
O rolo tem uma largura de 12 cm, sendo ideal para perfurar massas de pizza, pães planos ou bases de tarte com diâmetros ou dimensões semelhantes. Permite cobrir uma área substancial de forma eficiente.
Este rolo é perfeitamente adequado para qualquer tipo de estabelecimento que trabalhe com massas, desde pizzerias, padarias, pastelarias, cozinhas profissionais, até food trucks e snack-bares, devido à sua simplicidade e eficiência.
O uso deste rolo perfurador de massa garante que a massa é convenientemente furada sem ser achatada. Isto permite um crescimento uniforme durante a cozedura, resultando numa textura ideal e evitando bolhas indesejadas.
O rolo possui um orifício na extremidade do cabo, permitindo que seja pendurado. Esta funcionalidade de armazenamento vertical ajuda a otimizar o espaço em cozinhas profissionais, especialmente em locais com arrumação limitada.
Introdução
Num ambiente de cozinha profissional, onde a precisão e a eficiência são cruciais no ciclo de produção, o rolo picador de massa PJP839000 revela-se um utensílio fundamental para a mise en place de bases. Com 12 cm de largura e fabricado em poliacetal, este equipamento permite a perfuração uniforme de massas, prevenindo o crescimento excessivo e a formação de bolhas de ar durante a cozedura. Assegura uma textura consistente e um acabamento profissional, otimizando o tempo de preparação, especialmente antes do rush do almoço ou jantar.
Snack-bar ou roulote com oferta de quiches caseiras ou pizzas individuais.
Permite a preparação rápida e consistente de bases para quiches ou tartes. Evita que as massas inchem irregularmente, garantindo um produto final apelativo e de qualidade.
Restaurante de volume médio (40-80 covers) com menu que inclui pratos à base de massa folhada ou quebrada.
Essencial na confeção diária de bases para empadas, tartes salgadas ou doces servidas à fatia. Reduz o tempo de preparação e assegura uma cozedura uniforme em todo o lote.
Cozinha central de catering ou cantina a produzir centenas de mini-quiches ou bases para canapés.
Acelera o processo de perfuração em grande escala, mantendo a uniformidade necessária para um serviço de catering. Garante que todas as peças cozinham de forma idêntica, crucial para a padronização.
Pizzaria artesanal ou pastelaria que produz bases para tartes de fruta.
Indispensável para criar bases de pizza com a textura desejada, prevenindo bolhas que comprometem a cobertura. Na pastelaria, assegura que as bases de tartes cozem por igual, sem deformações.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência, aplique uma pressão uniforme ao passar o rolo sobre a massa estendida, garantindo que todas as áreas são picadas de forma consistente.
- Após cada utilização, lave o rolo imediatamente com água quente e detergente neutro para evitar que resíduos de massa sequem e se acumulem nos dentes, garantindo a higiene e durabilidade do poliacetal.
- Inclua o rolo PJP839000 no plano HACCP da sua cozinha, estabelecendo procedimentos de limpeza e desinfeção regulares para prevenir contaminações cruzadas, dada a sua utilização direta com alimentos.
Perfiis Alvos
- Pizzaiolo — Garante a qualidade e consistência das bases de pizza, controlando a cozedura e evitando bolhas indesejadas na massa.
- Chef de Partida (Pastelaria) — Utiliza-o para preparar bases de tartes e quiches, assegurando uma cozedura uniforme e um aspeto final impecável.
- Ajudante de Cozinha — Ferramenta simples e eficaz para a mise en place de massas, otimizando o tempo de preparação e reduzindo o desperdício.
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