Prato de Tapas Terracota Melamina Preto Bordo Vermelho 10.5 cm

Em qualquer cozinha profissional, a escolha da louça de serviço impacta diretamente a operacionalidade e a perceção do cliente. Este prato de 10.5 cm em melamina, referência PJP22710, é fundamental para a apresentação de pequenas porções, entradas ou tapas, otimizando a mise en place e agilizando o serviço durante o rush. A sua construção em melamina garante resistência a impactos e uma manutenção de temperatura adequada para o serviço, suportando entre -20ºC e +70ºC. É uma peça robusta para o ciclo de produção diário.

Ideal para servir porções de tremoços, azeitonas ou batatas fritas de forma individualizada. Reduz significativamente as quebras de louça comum, um custo recorrente nestes espaços.

Utilizado para emplatar amuse-bouches, entradas frias ou acompanhamentos de pratos principais. A sua durabilidade e estética contribuem para uma apresentação consistente e profissional sem o risco da porcelana.

Essencial em buffets de pequeno-almoço ou coffee breaks para servir pequenas doçarias, frutas ou iogurtes. A sua resistência a quedas minimiza perdas em ambientes com elevado manuseamento e circulação de clientes.

Perfeito para a apresentação individual de petiscos como pataniscas de bacalhau, moelas ou salada russa. O design com bordo vermelho realça a estética dos pratos, valorizando a experiência gastronómica.

• Operação: Para maximizar o rendimento, utilize estes pratos para pré-porções de itens de mise en place fria, como azeitonas ou pastas, agilizando o serviço durante picos de afluência.
• Limpeza/Manutenção: Lave em máquina de lavar louça profissional a temperaturas que não excedam os 70ºC, utilizando detergentes neutros e evitando esponjas abrasivas para preservar o acabamento.
• Conformidade: Assegure que a temperatura dos alimentos servidos se mantém dentro dos limites de -20ºC a +70ºC, conforme aprovação SGS, e nunca utilize o prato em micro-ondas ou fornos devido ao material.

• Proprietário de Snack-bar — Procura soluções duráveis que minimizem os custos operacionais com substituição de louça e facilitem a limpeza pós-serviço.
• Cozinheiro de Linha — Valoriza a leveza e a facilidade de manuseamento para o emplatamento rápido e consistente de pequenas porções durante o serviço.
• Gerente de Sala — Necessita de louça que resista ao uso intensivo, mantenha uma boa apresentação ao longo do tempo e seja fácil de empilhar e transportar.