Molheira Aço Inoxidável para Condimentos e Molhos
Molheira de aço inoxidável robusta e elegante, ideal para servir condimentos, molhos e pequenas porções. Com bico para vertido fácil e pega segura. Fácil de limpar.
Ramekin Aço Inox — Ramekin Inox — Molheira — Características Técnicas
| Material | Aço Inoxidável |
| Cor | Metálico |
| Largura | 9.6 cm |
| Altura | 4.5 cm |
| Diâmetro | 7 cm |
| Capacidade | 0.89 L |
| Unidades por embalagem | 12 |
Molheira — Aplicações Profissionais
Ideal para o serviço de mesa em restaurantes de cozinha tradicional, hamburgarias, snack-bares, e como parte de buffets em hotéis ou eventos de catering. Perfeita para molhos, azeites, vinagres ou pequenas porções de acompanhamentos.Molheira Aço Inoxidável — Principais Vantagens
- Construção em aço inoxidável de peça única para durabilidade e higiene.
- Design com bico para um vertido preciso e sem derrames.
- Pega larga que assegura um manuseamento confortável e seguro.
- Acabamento combinado de espelho e acetinado que confere uma estética profissional e elegante.
- Versatilidade para servir uma vasta gama de condimentos, molhos ou pequenas porções.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | 46655 |
| EAN | 8421661439787 |
Este ramekin tem uma capacidade de 0.89 litros, ideal para porções individuais de molhos, condimentos ou outros acompanhamentos.
O ramekin em aço inoxidável é fácil de limpar. Pode ser lavado à mão com detergente neutro e água ou em máquina de lavar loiça profissional. Evite produtos abrasivos para manter o acabamento polido.
Este ramekin foi concebido para servir e conter ingredientes. Não é recomendado o uso direto em forno ou micro-ondas, pois o material pode aquecer excessivamente ou danificar o aparelho.
É ideal para servir molhos, condimentos, temperos, azeitonas, pickles, ou até mesmo para conter ingredientes secos durante a preparação (mise en place) em cozinhas profissionais.
O ramekin tem um diâmetro de 7 cm, uma altura de 4.5 cm e uma largura de 9.6 cm (incluindo a pega e o bico), permitindo um encaixe conveniente em diferentes tabuleiros ou bancadas.
Introdução
Numa cozinha profissional, a eficiência na apresentação e na mise en place é crucial. A molheira PJ46655, em aço inoxidável, desempenha um papel fundamental na organização e serviço de pequenas porções de condimentos e ingredientes. Com as suas dimensões compactas (Ø7cm x H4.5cm), é uma ferramenta robusta para o dia a dia, otimizando o fluxo de trabalho durante o rush do almoço e garantindo a padronização no ciclo de produção. A sua construção em inox oferece durabilidade e facilidade de higienização, essenciais em qualquer ambiente de restauração.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Serve porções individuais de ketchup, maionese ou molhos especiais para acompanhamento de sanduíches e batatas fritas. Garante uma apresentação mais cuidada e reduz o desperdício de embalagens descartáveis.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Essencial para a apresentação elegante de molhos de acompanhamento para pratos principais ou para o serviço de couvert. A sua robustez em inox suporta o uso intensivo e a lavagem frequente sem comprometer a estética.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Utilizado na mise en place para porcionar ingredientes secos ou líquidos, como especiarias ou azeites aromatizados, antes do serviço. Facilita a gestão de stocks e a padronização das receitas em operações de grande volume.
Especialidade: pastelaria, pizzaria, churrasqueira
Perfeito para servir pequenas doses de compotas, mel ou manteiga com tostas, scones ou panquecas. Oferece uma alternativa higiénica e durável à loiça tradicional, resistindo melhor ao manuseamento contínuo.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento durante o serviço, pré-porcione os molhos antes do rush, refrigerando-os nos ramequins para manter a temperatura e agilizar a saída.
- Após cada utilização, proceder à lavagem imediata, preferencialmente em máquina de lavar louça profissional a alta temperatura, para evitar a incrustação de resíduos e garantir a desinfeção.
- Implemente um sistema de rotação FIFO para os condimentos e molhos pré-porcionados nestes ramequins, assegurando a rastreabilidade e minimizando riscos de segurança alimentar conforme HACCP.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Snack-Bar — Procura durabilidade e facilidade de limpeza para o serviço diário de condimentos, minimizando custos de reposição de material.
- Cozinheiro de Linha — Utiliza para organizar a sua estação de trabalho na mise en place, garantindo acesso rápido e padronizado a ingredientes porcionados durante o serviço.
- Chefe de Sala — Valoriza a estética sóbria e a robustez para a apresentação dos molhos à mesa, assegurando um serviço consistente e higiénico.
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