Librador de Alumínio 1.1 Litros para Cozinha Profissional
Librador de alumínio fundido de 1.1 litros, ideal para dosagem de gelo, farinha e outros ingredientes secos. Robusto, leve e fácil de limpar para uso profissional diário.
Colher de Alumínio — Librador de Alumínio — Características Técnicas
| Material | Alumínio |
| Cor | Metálico |
| Largura | 12 cm |
| Profundidade | 31.5 cm |
| Altura | 10 cm |
| Capacidade | 1.1 L |
| Peso | 0.21 kg |
Aplicações Profissionais
Ideal para a dosagem e manuseamento de gelo em bares e marisqueiras, farinha e açúcar em pastelarias e padarias, ou pipocas e doces em snack-bares e roulotes. Essencial em qualquer cozinha profissional, cantina ou armazém de catering para ingredientes a granel.Librador de Alumínio — Principais Vantagens
- Construção robusta em alumínio fundido para durabilidade e resistência ao uso intensivo.
- Design leve que proporciona conforto e facilidade de manuseamento durante longos períodos.
- Cabo ergonómico esculpido para uma pega segura e controlo preciso na dosagem.
- Superfície lisa que facilita a limpeza e garante a higiene necessária em ambientes profissionais.
- Versatilidade para manusear uma vasta gama de ingredientes secos e alimentos diversos.
Perguntas Frequentes
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|---|---|
| Modelo | P953004 |
| EAN | 8421661953047 |
Recomenda-se a limpeza manual com água morna e detergente neutro para preservar o acabamento do alumínio. Evite o uso de esponjas abrasivas que possam riscar a superfície.
Com 1.1 litros, esta colher é adequada para estabelecimentos com volume de venda médio a alto, como pastelarias, gelatarias ou serviços de catering, permitindo recolher porções generosas de forma eficiente.
Sim, o alumínio fundido utilizado é um material seguro para contacto alimentar, garantindo a conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar em cozinhas profissionais.
Sim, a colher é ideal para recolher gelo devido à sua resistência e design que facilita a pega. O seu peso leve também contribui para um uso contínuo e confortável.
Enquanto esta colher é mais versátil para recolher diversos tipos de produtos (gelo, farinha, doces), as conchas de porcionar são desenhadas para dispensar quantidades exatas e uniformes de alimentos, como molhos ou purés.
Introdução
Na gestão diária de uma cozinha profissional, a eficiência na manipulação de ingredientes é fundamental para manter o ritmo de produção. Este librador de alumínio PJP953004, com a sua capacidade de 1.1 litros e construção robusta em alumínio fundido, é uma ferramenta indispensável para a rápida dosagem e transferência de produtos a granel. Facilita a *mise en place* e agiliza o serviço durante o *rush do almoço*, contribuindo diretamente para a fluidez do ciclo de produção sem comprometer a precisão.
Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar, hamburgueria
Permite o rápido enchimento de copos com gelo para bebidas ou o serviço de porções de batatas fritas e pipocas. Otimiza o atendimento ao cliente em momentos de pico, garantindo consistência nas porções servidas.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Utilizado na dosagem de farinhas, açúcar ou outros ingredientes secos para a preparação de massas, molhos ou bases. Assegura a precisão nas receitas e a estandardização dos pratos, essencial para a qualidade consistente.
Operação de grande volume: Cantina, catering
Essencial para transferir cereais, leguminosas, sal ou açúcar de sacos grandes para contentores de serviço na área de preparação. Facilita a gestão de stocks e o reabastecimento eficiente em cozinhas de produção massiva.
Especialidade: Pastelaria, padaria
Ideal para manusear açúcar, coco ralado ou outros toppings e ingredientes secos em grande quantidade na bancada de trabalho. Acelera o processo de decoração e finalização de produtos de pastelaria, mantendo a higiene.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o fluxo, designe libradores específicos para cada tipo de ingrediente (ex: gelo, farinha, açúcar) e mantenha-os sempre próximos dos respetivos contentores.
- Após cada turno ou utilização intensiva, lave o librador com água quente e detergente neutro, enxaguando bem e secando ao ar para evitar a proliferação bacteriana e manchas no alumínio, em conformidade com as normas HACCP.
- Armazene os libradores em suportes ou ganchos dedicados, em vez de dentro dos contentores de ingredientes, para prevenir contaminação cruzada e prolongar a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Snack-Bar — Garante a rapidez no serviço de bebidas e snacks, controlando o desperdício de gelo e outros ingredientes a granel.
- Cozinheiro de Cantina — Utiliza para dosar ingredientes secos em grandes quantidades, como arroz ou massa, assegurando a consistência nas refeições diárias.
- Pasteleiro — Emprega na medição e aplicação de açúcar, farinha ou outros pós, mantendo a precisão das receitas e a higiene na bancada.
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