Perfil Divisório GN 32.5 cm em Aço Inoxidável para Cubetas
Perfil divisório em aço inoxidável de 32.5 cm para cubetas Gastronorm, ideal para organizar e separar alimentos em cozinhas profissionais e serviços de catering.
Perfis divisórios cubetas GN — Perfil Divisório GN — Características Técnicas
| Material | Aço Inoxidável |
| Cor | Metálico |
| Largura | 32.5 cm |
| Profundidade | 2 cm |
| Altura | 1 cm |
| Peso | 0.08 kg |
Aplicações Profissionais
Este perfil divisório é essencial para qualquer cozinha profissional que utilize cubetas Gastronorm, desde restaurantes de bairro e tascas a cantinas escolares, empresariais e hospitalares. É igualmente útil em serviços de catering, hotéis, pastelarias com confeção e food trucks, permitindo uma organização eficiente de ingredientes, alimentos preparados ou em exposição em buffets. A sua versatilidade adapta-se a diversas necessidades de separação e apresentação de alimentos.Perfil Divisório GN — Principais Vantagens
- **Organização Otimizada:** Permite dividir cubetas Gastronorm para separar diferentes alimentos ou ingredientes, maximizando o espaço.
- **Higiene e Segurança Alimentar:** Fabricado em aço inoxidável, é fácil de limpar e resistente à corrosão, contribuindo para um ambiente de trabalho higiénico.
- **Durabilidade:** A construção robusta em aço inoxidável assegura uma longa vida útil, mesmo em uso intensivo.
- **Flexibilidade:** Adapta-se facilmente às necessidades de organização, permitindo configurar o espaço interno das cubetas conforme o tipo de serviço.
- **Compatibilidade:** Projetado para se ajustar perfeitamente às cubetas Gastronorm PRO, garantindo estabilidade e funcionalidade.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | P122222 |
| EAN | 8421661011464 |
Recomenda-se a limpeza manual com água morna e detergente neutro. Evite o uso de produtos de limpeza abrasivos ou esponjas de aço para preservar o acabamento do aço inoxidável. Enxague bem e seque completamente para evitar manchas de água.
Este perfil divisor mede 32.5 cm de comprimento, 2 cm de profundidade e 1 cm de altura. Foi concebido para ser utilizado em conjunto com cubetas Gastronorm de 32.5 cm de largura, permitindo subdividir espaços maiores.
Sim, este perfil divisor é compatível com cubetas Gastronorm fabricadas em aço inoxidável, policarbonato ou outros materiais resistentes, desde que as dimensões sejam adequadas.
Sim, estes perfis são ideais para organizar e separar diferentes alimentos em buffets ou estações de self-service, mantendo a apresentação e a higiene.
Para dividir uma cubeta GN 1/1 em quatro secções iguais, necessitaria de dois perfis divisórios de 32.5 cm, dispostos perpendicularmente no centro da cubeta.
Introdução
Este perfil divisório PJP122222 é um componente discreto, mas crucial, na gestão eficiente do espaço em qualquer cozinha profissional. Fabricado em aço inoxidável, permite a subdivisão estratégica de cubetas Gastronorm, otimizando a mise en place e agilizando o serviço durante o rush do almoço ou jantar. A sua função é essencial para manter a organização e a higiene ao longo de todo o ciclo de produção, desde a preparação dos ingredientes até à apresentação final.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Numa hamburgueria de volume baixo-médio, permite separar diferentes toppings como picles e cebola dentro da mesma cubeta refrigerada. Isto otimiza o espaço no balcão de preparação e acelera a montagem dos pedidos.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Em restaurantes com 40 a 80 lugares, é vital para organizar os componentes de um prato complexo, como guarnições e molhos, num passe único. Facilita a montagem de pratos durante o pico de serviço, garantindo consistência e rapidez.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Numa operação de catering para eventos, este perfil é usado para separar diferentes tipos de salada ou acompanhamentos num buffet, prevenindo a mistura indesejada de sabores. Assegura uma apresentação cuidada e higiénica, mesmo com grande volume de comensais.
Especialidade: pastelaria, pizzaria, churrasqueira
Em pastelarias com secção de salgados ou buffets frios, permite organizar queijos, enchidos e frutas cortadas em bandejas de exposição. Garante que os itens se mantêm separados e apelativos para o cliente, respeitando as normas de segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Utilize o perfil divisório para criar micro-ambientes dentro da cubeta, agrupando ingredientes que serão usados em conjunto para um prato específico, minimizando o tempo de procura.
- Após cada uso, lave os perfis em máquina de louça industrial ou manualmente com detergente neutro, assegurando a remoção de resíduos para manter a conformidade HACCP.
- Padronize a disposição dos perfis nas cubetas de mise en place para cada tipo de preparo, permitindo que a equipa encontre rapidamente os componentes necessários e reduza o tempo de montagem.
Perfiis Alvos
- Chefe de Cozinha — Responsável pela organização geral da cozinha e pela otimização dos fluxos de trabalho.
- Cozinheiro de Linha — Depende da separação eficaz dos ingredientes para uma execução rápida e precisa dos pratos.
- Gerente de Sala/Buffet — Utiliza para manter a apresentação impecável e a higiene dos alimentos em exposição.
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