Prensa para Hambúrguer Smash Aço Inoxidável ⌀160mm
Prensa profissional em aço inoxidável 18/8 com 160mm de diâmetro, ideal para criar hambúrgueres smash perfeitos e uniformes. Durável e fácil de limpar.
Prensa Hambúrguer Smash — prensa hambúrgueres smash — Prensa Hambúrguer — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Material | Aço inoxidável 18/8 |
| Diâmetro | 160 mm |
| Altura | 78 mm |
| Peso Líquido | 0,452 kg |
| Lavável na Máquina de Loiça | Sim |
Aplicações Profissionais
Este utensílio é indispensável em estabelecimentos que servem hambúrgueres, como hamburgarias, snack-bares, roulotes e food trucks. É também útil em cozinhas de restaurantes de bairro ou tascas que desejam oferecer hambúrgueres com uma textura e apresentação uniformes. A sua construção robusta permite uso intensivo em ambientes de produção de alimentos.Prensa Hambúrguer — Principais Vantagens
- **Durabilidade:** Fabricada em aço inoxidável 18/8, garante resistência à corrosão e longa vida útil, mesmo com uso diário.
- **Higiene:** O material permite uma limpeza fácil e pode ser lavada na máquina de loiça, cumprindo as normas de higiene alimentar.
- **Consistência:** Ajuda a criar hambúrgueres com espessura e diâmetro uniformes, resultando numa confeção mais homogénea e um produto final de qualidade.
- **Eficiência:** Facilita o processo de “smash” dos hambúrgueres diretamente na chapa, otimizando o tempo de preparação.
- **Versatilidade:** Adequada para pressionar não só hambúrgueres, mas também outros alimentos que beneficiem de uma prensagem uniforme.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HENDI |
|---|---|
| Modelo | 513132 |
| EAN | 8711369513132 |
A prensa é fabricada em aço inoxidável 18/8 e pode ser lavada na máquina de lavar loiça, garantindo uma limpeza fácil e eficiente após cada uso.
A prensa tem um diâmetro de 160mm, sendo ideal para pressionar hambúrgueres de tamanho standard e outros alimentos que necessitem de ser achatados uniformemente.
É fabricada em aço inoxidável 18/8 de alta qualidade, conhecido pela sua resistência à corrosão e durabilidade, garantindo uma longa vida útil em ambientes de cozinha profissional.
Sim, a prensa é versátil e pode ser utilizada para pressionar outros tipos de alimentos, como frango ou vegetais, antes de cozinhar, permitindo diferentes texturas e métodos de confeção.
Com a sua construção em aço inoxidável 18/8 resistente, esta prensa foi concebida para suportar o uso frequente em cozinhas profissionais, mantendo a sua funcionalidade e aparência.
Introdução
Numa cozinha profissional, a gestão do tempo e a padronização são cruciais, especialmente no rush do almoço. A prensa para hambúrguer smash HE513132, em aço inoxidável 18/8 com 160mm de diâmetro, é um utensílio fundamental para otimizar o ciclo de produção de hambúrgueres. Permite uma mise en place eficaz, garantindo que cada peça de carne seja prensada de forma consistente na chapa. Este controlo sobre a forma e espessura é vital para uma cozedura uniforme e para a qualidade final do produto.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgueria, tasca, roulote
Essencial para a produção rápida e consistente de hambúrgueres smash. Garante uniformidade no produto final, otimizando o serviço em picos de afluência.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Apoia a secção de grelhados na preparação de hambúrgueres gourmet ou especiais. Mantém a padronização da oferta, mesmo com diferentes cozinheiros.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Facilita a produção de grandes quantidades de hambúrgueres em eventos ou locais móveis. Assegura a consistência e a rapidez necessárias para um serviço eficiente.
Especialidade: Hamburguerias e conceitos de fast-casual
Permite a confeção de hambúrgueres com o perfil smash desejado, caracterizado por uma crosta intensa. Garante que o padrão de qualidade é mantido em qualquer ponto de serviço.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a crosta Maillard, aplique pressão firme e uniforme sobre a bola de carne diretamente na chapa bem quente, durante os primeiros 10-15 segundos de cozedura.
- Após cada serviço, lave a prensa com água quente e detergente neutro, removendo todos os resíduos de gordura, e pode ser desinfetada em máquina de loiça para cumprir o HACCP.
- Verifique regularmente a integridade do aço inoxidável; qualquer ranhura profunda ou desgaste compromete a higiene, podendo acumular bactérias e necessitar de substituição para conformidade HACCP.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução de pratos na chapa, necessita de ferramentas que agilizem a produção e garantam a consistência.
- Proprietário de Hamburgueria — Procura otimizar processos e garantir a qualidade e padronização dos hambúrgueres que são a sua imagem de marca.
- Gerente de Compras — Avalia a durabilidade e a facilidade de higienização de utensílios para assegurar o cumprimento de normas e a longevidade do investimento.
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