Expositor Refrigerado de Sushi 6x GN 1/3 - 1529mm

O expositor refrigerado HE274088 é um elemento crucial para a manutenção da cadeia de frio e apresentação de produtos perecíveis em ambientes profissionais. Com capacidade para 6x GN 1/3 e uma gama de temperatura de 0°C a 12°C, assegura a segurança alimentar e a frescura dos alimentos. A refrigeração estática é vital para preservar a humidade de produtos delicados como sushi ou tapas. É uma ferramenta indispensável para otimizar a mise en place e suportar o volume de trabalho durante o rush do almoço, garantindo a qualidade no ciclo de produção.

Permite exibir ingredientes frescos para sandes gourmet ou saladas pré-preparadas, agilizando o atendimento e a escolha do cliente. Reduz o tempo de montagem e garante a frescura dos componentes.

Ideal para a apresentação de sushi e sashimi no balcão de serviço, mantendo a temperatura adequada e a qualidade visual. Facilita o serviço à mesa e a reposição durante o rush.

Utilizado para expor queijos, charcutaria fatiada ou saladas individuais para self-service, assegurando a conservação e o apelo visual. Contribui para a gestão eficiente do fluxo de clientes e a manutenção da cadeia de frio.

Exibe sobremesas individuais, fruta fresca cortada ou pequenas tapas frias como saladas de polvo, mantendo-as à temperatura de serviço. Otimiza a venda por impulso e a rotação de produtos.

• OPERAÇÃO: Para máximo rendimento, organize os GN 1/3 por tipo de produto e preveja a reposição para evitar flutuações de temperatura com a abertura frequente.
• LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Realize a limpeza diária das superfícies internas e externas com detergente neutro e desinfetante próprio para contacto alimentar, após a remoção de todos os tabuleiros e desligar o equipamento.
• OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Posicione o expositor estrategicamente no balcão de serviço para minimizar os movimentos do pessoal e agilizar o acesso aos alimentos durante os picos de trabalho.

• Proprietário de Restaurante/Café — Garante a apresentação higiénica e apelativa dos produtos frescos, otimizando a venda e a satisfação do cliente.
• Chef de Cozinha — Utiliza o expositor para a gestão da mise en place de itens frios, assegurando a sua conservação e disponibilidade imediata durante o serviço.
• Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Monitoriza as condições de refrigeração e a conformidade com as normas HACCP para a exposição segura de alimentos perecíveis.