Grelhador a Gás 11,6 kW Profissional 790x560mm

Este grelhador a gás, referência HE148808, é uma peça fundamental na estação de confeção, concebido para assegurar um fluxo de trabalho eficiente e consistente em cozinhas profissionais. Com uma potência de 11,6 kW e dois queimadores independentes, permite uma gestão térmica precisa para diferentes produtos, essencial para otimizar a mise en place e responder com agilidade ao rush do almoço. A sua construção em aço inoxidável confere a robustez necessária para suportar o ciclo de produção intensivo diário.

Permite grelhar hambúrgueres, bifanas e outros petiscos de forma rápida e controlada. Garante a consistência na confeção e um tempo de serviço ágil, mesmo em períodos de maior afluência.

Utilizado para a preparação de carnes e peixes frescos grelhados à la carte. A capacidade de operar com temperaturas distintas nos dois queimadores otimiza a simultaneidade de pedidos e a qualidade final dos pratos.

Serve como equipamento de apoio na confeção de grelhados para menus diários ou eventos pontuais. Facilita a diversificação da oferta alimentar e a preparação de opções mais saudáveis em volumes controlados.

Ideal para expandir a oferta com tostas, sandes quentes e pequenos grelhados ao almoço. Permite rentabilizar o espaço e o serviço sem exigir um investimento em equipamentos de maior dimensão.

• Para otimizar o rendimento, pré-aqueça sempre o grelhador em potência máxima por 15 a 20 minutos antes do início do serviço, garantindo uma superfície de cozedura uniforme e eficaz.
• A limpeza das grelhas cromadas deve ser efetuada após cada serviço com uma escova de arame, preferencialmente enquanto ainda estão ligeiramente quentes, para remover resíduos carbonizados e prevenir a acumulação de gordura, essencial para a conformidade HACCP.
• Verifique mensalmente as válvulas de gás e o sistema de ignição piezoelétrica, além de inspecionar as mangueiras de gás para detetar fissuras, assegurando a segurança operacional e a conformidade com as normas de segurança alimentar.

• Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução de pratos grelhados, necessita de um equipamento com controlo de temperatura fiável e rápido para manter o ritmo de produção.
• Proprietário de Snack-Bar — Procura um equipamento robusto e eficiente que maximize a capacidade de resposta do seu estabelecimento, minimizando custos operacionais e de manutenção.
• Chefe de Cozinha (Restaurante Médio) — Valoriza a flexibilidade dos queimadores independentes para gerir diferentes confeções em simultâneo, assegurando a qualidade e o ponto de cocção desejado para cada prato.