Tábua de Servir em Carvalho 420x280mm

Name: Tábua de Servir Madeira Carvalho 420x280mm — Profissional
Brand: HENDI
SKU: HE505489
Price: 31.73 EUR
Availability: InStock

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| Fabricante: HENDI

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Tábua de servir em madeira de carvalho de alta qualidade, com 420x280x40mm. Apresenta design bilateral, pegas rebaixadas e rebordo prático para serviço profissional.

A tábua de servir em madeira de carvalho, com 420x280x40mm, é uma peça robusta e funcional, concebida para apresentações elegantes em ambientes profissionais. Fabricada a partir de pedaços de carvalho cuidadosamente selecionados, oferece um padrão natural distinto e uma superfície bilateral.

tábua de servir madeira — Características Técnicas

Material	Madeira de carvalho
Dimensões (L x P x A)	420 x 280 x 40 mm
Peso Líquido	3,265 kg
Peso Bruto	3,27 kg
Design	Bilateral
Pegas	Rebaixadas fresadas
Rebordo	Sim, à volta da tábua

Aplicações Profissionais

Esta tábua de servir é ideal para a apresentação de iguarias em diversos estabelecimentos. É perfeita para restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, tascas e snack-bares que servem tábuas de queijos e enchidos. Em hotéis, catering e eventos, eleva a experiência de buffet e serviço de mesa. Também é adequada para marisqueiras que desejam apresentar petiscos ou entradas de forma sofisticada.

Tábua de Servir em Carvalho — Principais Vantagens

Construção em madeira de carvalho de alta qualidade, garantindo durabilidade e resistência.
Padrão natural elegante, resultado da seleção cuidadosa dos pedaços de madeira, que valoriza a apresentação dos alimentos.
Design bilateral, permitindo a utilização de ambos os lados e prolongando a vida útil do produto.
Pegas rebaixadas fresadas para um manuseamento seguro e confortável, mesmo quando a tábua está carregada.
Rebordo prático à volta da tábua, que ajuda a conter líquidos ou pequenos alimentos, mantendo a mesa limpa.
Material rígido e denso, conferindo estabilidade e robustez para uso contínuo em ambientes profissionais.

Como devo limpar e manter esta tábua de carvalho?▼

Recomenda-se a limpeza manual com água morna e detergente suave, secando imediatamente. Para prolongar a vida útil e manter a beleza da madeira, pode aplicar ocasionalmente óleo mineral de qualidade alimentar. Evite a máquina de lavar louça e a imersão prolongada em água.

Esta tábua é adequada para cortar alimentos?▼

Embora a madeira de carvalho seja densa e resistente, esta tábua é primariamente concebida para servir e apresentar alimentos. Para corte intensivo, é preferível utilizar tábuas de corte específicas para evitar marcas e preservar a estética da tábua de servir.

Qual a vantagem do design bilateral?▼

O design bilateral permite utilizar ambos os lados da tábua, o que prolonga a sua vida útil e oferece flexibilidade na apresentação. Se um lado ficar manchado ou riscado, pode-se simplesmente virar a tábua e usar o outro lado.

As pegas rebaixadas são confortáveis para o transporte?▼

Sim, as pegas rebaixadas fresadas são projetadas para oferecer uma pega firme e confortável, facilitando o transporte da tábua, mesmo quando está carregada com alimentos. Este design minimiza o risco de escorregar.

O rebordo à volta da tábua tem alguma função prática?▼

Sim, o rebordo elevado à volta da tábua é conveniente para conter pequenos pedaços de alimentos, migalhas ou líquidos que possam escorrer, ajudando a manter a área de serviço mais limpa e organizada durante a utilização.

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Marca	HENDI
Modelo	505489
EAN	8711369505489

Como devo limpar e manter a minha tábua de servir em madeira de carvalho?

Recomenda-se a limpeza manual com água morna e sabão neutro. Evite a máquina de lavar loiça e a imersão prolongada em água. Para manter a madeira hidratada e protegida, aplique óleo mineral alimentar periodicamente.

Qual a capacidade de serviço desta tábua?

Com dimensões de 420x280mm, esta tábua é ideal para servir porções generosas de charcutaria, queijos, pão ou outras iguarias, sendo adequada para partilha em mesas de grupo ou como base de apresentação em buffets.

Esta tábua é adequada para servir alimentos quentes?

A madeira de carvalho é naturalmente resistente ao calor, mas não é recomendada para servir alimentos diretamente muito quentes por longos períodos, pois pode causar marcas ou danificar o acabamento. Utilize como base para pratos ou travessas que já contenham os alimentos.

O rebordo em toda a volta da tábua serve para quê?

O rebordo foi concebido para conter eventuais sucos ou molhos dos alimentos servidos, evitando que escorram para a mesa e mantendo a área de serviço mais limpa e organizada.

As pegas rebaixadas são práticas para o transporte?

Sim, as pegas rebaixadas e fresadas foram pensadas para facilitar o manuseamento e o transporte da tábua, mesmo quando carregada, proporcionando uma pega segura e confortável.

Introdução

No ambiente dinâmico de uma cozinha profissional, a apresentação é um pilar da experiência do cliente, tão crucial quanto a qualidade da confeção. Esta tábua de servir em carvalho, com dimensões de 420x280x40mm e um peso robusto de 3,265 kg (HE505489), não é apenas um utensílio; é uma ferramenta de valorização. A sua densidade e design bilateral com pegas fresadas garantem durabilidade e funcionalidade no ciclo de produção, permitindo um empratamento eficaz e uma apresentação sólida, mesmo durante o 'rush do almoço'.

Estabelecimento de baixo-médio volume: Tasca ou Snack-bar

Utilizada para a apresentação de tábuas de queijos e enchidos regionais, ou para pratos de petiscos variados. Oferece uma base sólida e rústica que eleva a perceção de valor dos produtos servidos, diferenciando a oferta face à concorrência.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Ideal para o serviço de entradas partilhadas ou como suporte para pratos principais que beneficiam de uma apresentação individualizada e impactante. A sua robustez permite o transporte seguro de alimentos quentes ou frios desde o passe até à mesa do cliente.

Operação de grande volume: Hotel (buffet) ou Catering

Em buffets, serve como plataforma elegante para a exposição de pães, bolos, charcutaria ou seleções de queijos. A resistência do carvalho e o rebordo ajudam a manter a organização e a higiene da estação, mesmo com elevado fluxo de clientes.

Especialidade: Marisqueira

Perfeita para a apresentação de mariscos frescos, como ostras, percebes ou amêijoas à Bulhão Pato. O rebordo é particularmente útil para conter líquidos e gelo, mantendo a mesa limpa e a apresentação apelativa.

Dicas Profissionais

Para maximizar o rendimento e a longevidade, utilize a tábua bilateralmente, alternando os lados para distribuir o desgaste e minimizar a formação de marcas de uso num único lado.
Para a manutenção HACCP, limpe a tábua imediatamente após cada utilização com água morna e detergente neutro, secando-a completamente e aplicando óleo mineral de qualidade alimentar mensalmente para evitar a ressecagem e fissuras, que podem albergar bactérias.
Otimize o fluxo de trabalho, realizando a 'mise en place' das tábuas necessárias para o serviço, posicionando-as estrategicamente perto da zona de empratamento para agilizar a saída de pratos que requerem este tipo de suporte.

Perfiis Alvos

Chef de Sala / Maitre d'Hotel — Garante que a apresentação dos pratos na mesa é impecável e consistente, contribuindo para a experiência e satisfação do cliente.
Proprietário de Estabelecimento — Investe em equipamentos duráveis e esteticamente agradáveis que valorizam a oferta gastronómica e minimizam custos de substituição a longo prazo.
Cozinheiro / Ajudante de Cozinha — Utiliza a tábua para o empratamento final de certas iguarias, necessitando de uma superfície estável e de fácil manuseamento para otimizar o fluxo de trabalho no passe.