Descrição Técnica:

A cozedura sous-vide, uma técnica com muitas vantagens

Garante a cozedura a uma temperatura controlada com grande precisão, preservando as qualidades do produto e realçando o seu sabor e textura. O SmartVide 5 está equipado com um sistema de controle de temperatura de alta precisão, obtendo resultados altamente consistentes.

Uma sonda ao coração opcional permite um controle ainda mais preciso na padronização de receitas.

Permite cozinhar produtos nos seus próprios sucos, podendo usar este suco imediatamente para realçar sabores.

Reduz para metade o tempo de marinada e macerado de ingredientes.

Infusão e aromatização de óleos, gorduras e outros produtos, aplicando a técnica de temperatura controlada.

Permite aumentar as margens devido à ausência de perda de peso nos produtos.

SmartVide 5: projetado para chefs, desenvolvido com chefs

Construção robusta e resistente em aço inoxidável, para garantir um desempenho profissional. Painel e asa de transporte de poliamida reforçados com fibra de vidro.

Requer muito pouco tempo de dedicação direta, permitindo fazer outras coisas enquanto o produto está a cozinhar. Simplesmente ajuste a temperatura e o tempo, o SmartVide fará o resto.

4 botões e um ecran TFT a cores, que oferece todas as informações num instante, tornam a operação simples e intuitiva. Além disso, graças à ligação Bluetooth, é permitida uma troca de dados importantes para melhorar o desempenho do Chef.

Portátil: graças à sua asa, o SmartVide pode ser facilmente movido de um recipiente para outro. O saco, opcional, permite ao Chef levá-lo consigo para qualquer lado.

HACCP-ready: graças à ligação Bluetooth, é possível exportar ou imprimir os resultados de cozedura no final de cada ciclo.

A sua máquina, sempre atualizada: atualização de firmware gratuita, onde quer que esteja.