Marmita cilíndrica basculante indireta a vapor de 150 L

Características Técnicas

– Marmita basculante automática com colunas laterais de carga. O basculamento da cuba facilita a transferência dos alimentos sólidos. Constitui o recurso mais simples e imediato para a cocção de elevadas quantidades. – Cuba de cocção com fundo de aço inoxidável AISI 316 espessura de 20/10 a 40/10 e parede dupla de aço inoxidável AISI304 com espessuras de 20/10 a 25/10. – Tampa aço inoxidável AISI 304 com espessura 15/10, molas de equilíbrio, pega atérmica e tampa isolada a pedido. – Manómetro para o controlo da pressão no interior da parede dupla. – Válvula manual para escape de ar para a despressurização da parede dupla que se produz na fase de aquecimento. – Misturador orientável de bronze cromado com água quente e fria. – Válvula de segurança de peso calibrada a 0,5 bar. – Estrutura forte em aço inoxidável com espessura de 30/10 montada num bastidor. – Revestimentos exteriores AISI 304 finamente acetinado. Isolamento térmico garantido pelos painéis de fibra cerâmica de alta densidade. – Sistema de viragem automática através de um atuador hidráulico – Sistema de bloqueio automático do aquecimento na fase de inclinação – Aquecimento a vapor (da rede do utilizador) mediante válvula parcializadora que permite introduzir o vapor de forma gradual na camisa.